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冰醋酸（glacial acetic acid）是不是純凈物，關鍵看“純度”二字。按照化學定義，純凈物指由單一分子組成、固定組成與性質的物質。理論上的純凈冰醋酸應只含 CH?COOH 分子，熔點 16.6 ℃，沸點 118 ℃，無色透明，在 16.6 ℃以下可凝固成冰狀晶體，故有“冰”之名。
然而實驗室或工業標簽上寫的“冰醋酸”并不是 100 % 的絕對純凈物。國家標準 GB/T 676-2007 規定：優級冰醋酸含量 ≥ 99.8 %，其余 0.2 % 左右主要是水，也含微量甲酸、乙醛、鐵離子等。水與醋酸會形成強氫鍵，即使 0.1 % 的水分也能顯著降低熔點至 14 ℃左右，因此市面上的“冰醋酸”實際上屬于“高純度物質”，而非理想化的純凈物。
若再提升純度，需經多次低溫結晶或加入醋酸酐回流除水，可制得 99.99 % 以上的“超干醋酸”，此時才接近化學意義上的純凈物。因此，標準試劑冰醋酸是“高純度混合物”；理論上不含水的冰醋酸才是純凈物。